ヤブイヌ日誌

ジャンルは特に絞らず、日常の経験や思いを気ままに書いていけたらと思っています。

【簡単・創作料理】ケチャップの代打に和風ソースのオムライス

今日、晩御飯何を作ろうかと迷っていたところ、突如オムライスが食べたくなったので冷蔵庫を漁ってみた。玉ねぎ、にんじん、たまご、...よしよし、なんとか作れそうだと思ったその時、

 

「ケチャップがない」

 

オムライスにケチャップがないのは致命的だ、ビーフシチューのルウでもあればデミグラス風にできるか!?期待も虚しく、いずれも在庫なし。。。

何も、ケチャップじゃなくてもいいんじゃないか。例えば、中濃ソースとか、マヨネーズとか、あるいはその両方でお好み焼きっぽくするか。思いつくものの、なぜか魅力的に感じない。美味しそうと思えるビジョンが浮かばない。アウトローなアイデアでいいから何か降りてきてくれーと悩んでいたとき、ふと昔大阪で食べた”だしに漬して食べるたこ焼き?”が脳裏に浮かんだ。(正しくは明石焼きというらしく、たこ焼きとは異なるそう。しかも大阪で食べたものの兵庫県明石市の郷土料理とかなんとか)

 

「オムライスも、和風だしで食べたらうまいかも?」

 

ということで、ごはんは顆粒のだし、醤油、鰹節、みりん、少量のにんにくで炒めた和風やきめし、ソースはケチャップの代わりに白だしつゆにしょうがと香りづけ程度の醤油をまぜ、片栗粉でとろとろにしたものを。

 

「んん、めちゃくちゃうまい!!」

 

妻も子供もペロリと食べてしまった。大好評。正直食べるまではまったく想像できなかったので爆弾の可能性もあったが、これは思わぬ大当たり。我ながら、創作料理にしては良く出来ていたし、何より簡単だった(ものの20分程度?)

 

写真をとっとけばよかったなあと、後になって反省。しかし、また作れるようにレシピは控えておいた(しかし、インスピレーションのまま作ったので分量は適当。)妻もリピートを強く所望しているので、どうやら胃袋をがっちり掴めたようだ、満足。

 

~和風オムレツのレシピ~

☆たまご

  • ふつーのたまご

 

☆和風やきめし

  • 白ご飯
  • 醤油
  • たまねぎ(みじん切り)
  • にんじん(みじん切り)
  • 顆粒だし
  • 鰹節
  • にんにく少々

 

☆和風ソース

  • 白だし
  • お湯(いい塩梅で白だしを割るため)
  • 醤油(ちょびっと香りづけだけ)
  • しょうが(お上品な味わいに)
  • 片栗粉